Tupper para combatir resfriados

Más vale prevenir que curar, y esto pretendemos con el tupper que te proponemos este mes. Alimentos como la cebolla, las setas shiitake, los frutos rojos y los yogures que incluimos en estas recetas, evitan que nuestro sistema inmunitario se debilite y pueda hacer frente a posibles bacterias y virus que provocan el resfriado o la gripe.

Estos son los beneficios y propiedades que te aporta llevarte este tupper al trabajo a la escuela:

• Inmunoestimulante, efecto antibiótico, antiviral y antitrombótico gracias a las setas shiitake
• Expectorante y mucolítica gracias a la cebolla
• Antioxidante y vitamina C de los frutos rojos
• Regenera y protege la flora intestinal gracias a los probióticos del yogur.

Sopa de cebolla

Dificultad: baja

Raciones: 4 o 6

Tiempo preparación: 20 minutos

Ingredientes

• 500 g de cebolla cortada en juliana
• 30 g de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 2 pizcas de pimienta molida
• 1 cucharada sopera de harina
• 900 g de agua o caldo
• 12 rebanadas de pan tostado (opcional)

Preparación

1. Cortar las cebollas en juliana y saltearlas en una sartén con el aceite y la sal
2. En una olla agrega el caldo o el agua, la harina y la pimienta molida
3. Poner a hervir toda la mezcla
4. Coloca las tostadas encima y si deseas también puedes añadir queso rallado, Si dispones de horno en el trabajo, puedes gratinarla y le dará un toque distinto

Arroz integral con acelgas, habas baby y setas shiitake

Dificultad: media

Raciones: 4 o 6

Tiempo preparación: 50 minutos

Ingredientes

• 300 g de arroz integral
• 50 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 g de tomate troceado en conserva
• 40 g de aceite de oliva
• 200 g de acelgas en trozos
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 800 g de caldo de verduras
• 1 cucharadita de sal
• 1 bandeja de setas shiitake al natural
• 1 bote de habas baby en conserva

Preparación

1. Aclarar el arroz integral y lo reservas
2. En una sartén con aceite hacer el sofrito de cebolla, ajo y tomate
3. Añade a la sartén las acelgas y las dejas cocer durante unos 5 minutos
4. Verter todo en una olla, añade el pimentón dulce, la sal y el caldo de verduras y llevar a ebullición
5. Añade el arroz y las setas y dejamos cocer todo junto durante 35 minutos aproximadamente
6. Al final de la cocción incorporar las habas escurridas
7. Remover con una espátula, y ya tienes el plato terminado.

Mercè Carbonell

Dietista Nutricionista Núm.Col CAT000371